一種包種茶,屬于青茶。主要以青心烏龍為原料,發(fā)酵程度約30%左右制成。以南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山所產的凍頂烏龍茶最為著名。凍頂山終年低溫,加上黏性的土壤、充足的水源,所產的凍頂茶特別香冽清純。