涼食的面粉類食品。清.曹貞吉〈蝶戀花.五月黃云全覆地〉詞:「客至夕陽留薄醉,冷淘飥餺窮家計(jì)」清.潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝.五月.夏至》:「京師于是日家家俱食冷淘面,即俗說過水面是也」