具有羧基(-COOH)的化合物的統(tǒng)稱(chēng)。為有機(jī)酸。沸點(diǎn)與水溶性均較同碳數(shù)之醇類(lèi)高。在工業(yè)上的用途很廣,可應(yīng)用于染料、香料、塑膠、防腐等方面。如甲酸、苯甲酸等均屬之。