專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng)來(lái)供食用的牛。相對(duì)于耕牛而言?！段拿餍∈贰返谝话嘶兀骸竷?nèi)地的牛，都是耕牛，為他替人出過(guò)力，再殺他吃他，自然有點(diǎn)不忍。至于上海外國(guó)人，專(zhuān)門(mén)把他養(yǎng)肥了，宰了吃，所以又叫做菜牛，吃了是不作孽的」也稱(chēng)為「肉牛」。
詞語(yǔ)
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