素炒雙絲是一道家常小炒，主要材料為大白菜、胡蘿卜。其操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合大眾口味的家常菜肴。下面小編就把素炒雙絲的做法分享給大家。
操作方法
【步驟01】
胡蘿卜一根沖洗干凈泥沙削去外皮，先切片再切成粗細(xì)均勻的胡蘿卜絲
【步驟02】
大白菜取白菜幫切成細(xì)絲，如果白菜幫太厚可以平刀從中間片開(kāi)再切絲
【步驟03】
泡發(fā)并清洗干凈的木耳切成絲，適量的香菜擇去葉子清洗干凈切成香菜段備用
【步驟04】
蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥花、蒜片
【步驟05】
熱鍋加入適量的花生油，把蔥花、蒜片爆香
【步驟06】
倒入白菜絲、胡蘿卜絲、木耳絲旺火翻炒均勻
【步驟07】
加入適量的蠔油和鹽調(diào)味再次翻炒均勻，并且炒至食材斷生后關(guān)火
【步驟08】
關(guān)火后點(diǎn)幾滴香油，撒入香菜段攪拌均勻即可
【步驟09】
裝入盤(pán)中，成品！開(kāi)始享用美味吧！
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